Černý bez: bezinka a jejich účinky na zdraví

Černý bez (bezinka): účinky a využití

Černý bez je keř či menší strom dorůstající až šesti metrů, který zdobí českou krajinu svými bělavými květy a temně fialovými plody. V lidovém léčitelství je znám po staletí pro své komplexní účinky na imunitu, dýchací cesty, močové ústrojí i detoxikaci organismu. Využívají se všechny části rostliny – především bezový květ a plody černého bezu.

Bezinkové květy i plody jsou bohaté na flavonoidy, vitamín C, antioxidanty a éterické oleje. Správně zpracovaný černý bez pomáhá při nachlazení, chřipce, horečkách i zánětech močových cest. Současně je základem pro výrobu bezinkového sirupu, čajů a domácích přípravků pro zdraví.

Jak vypadá černý bez a kdy kvete

Černý bez (latinsky Sambucus nigra) je typický keř s měkkým dřevem, střídavými lichozpeřenými listy a silně aromatickými květy. Květenství tvoří široké bílé až krémové okolíky, které lákají včely i motýly.

Kdy kvete černý bez: obvykle od konce května do poloviny června. Právě v této době se sbírají jeho květy pro sušení a výrobu sirupu. Roste hojně na okrajích lesů, cestách, mezích i v zahradách. Na podzim dozrávají jeho temně fialové plody – známé jako bezinky.

Květ černého bezu – účinky a využití

Květ černého bezu je jednou z nejcennějších částí rostliny. Obsahuje silice, třísloviny, flavonoidy a kyseliny, které podporují pocení, uvolňují dýchací cesty a pomáhají při nachlazení. Jeho účinky se projevují také při zánětech dutin, horečce a při potřebě pročistit organismus.

Bezový květ čaj účinky

Tradiční bezový čaj podporuje pocení a snižuje teplotu při chřipce či nachlazení. Uvolňuje zahlenění, posiluje imunitu a přispívá ke správné funkci ledvin. Doporučuje se i při horečkách a zánětech močových cest.

Jak sušit bezový květ

Květy černého bezu se sbírají za suchého počasí, nejlépe dopoledne po oschnutí rosy. Suší se ve stínu, v tenké vrstvě, při teplotě do 40 °C. Při sušení se květenství neobrací, aby se pyl neztratil. Správně usušený květ má světle žlutou barvu a zachovalou vůni.

Sušený bezový květ – použití

Sušený bezový květ se používá na přípravu čajů, tinktur a domácích sirupů. Je oblíbený také jako přísada do koupelí, které uvolňují napětí a čistí pokožku. V čajových směsích se často kombinuje s lípou, mátou nebo heřmánkem.

Plody černého bezu – účinky a zpracování

Plody černého bezu neboli bezinky jsou tmavě fialové bobule s vysokým obsahem antokyanů, vitamínu C a antioxidantů. Mají výrazný vliv na imunitní systém, cévy a detoxikaci organismu. Pomáhají při nachlazení, bolestech kloubů a revmatických potížích.

Bezinky účinky a využití

Bezinky podporují vylučování vody z těla, čistí krev a posilují játra. Při pravidelném užívání pomáhají zlepšit činnost ledvin a celkovou vitalitu. Zároveň působí protizánětlivě a mírní kašel i bolesti hlavy.

Jak využít bezinky v kuchyni

Bezinky jsou ideální pro výrobu domácích džemů, marmelád, likérů a kompotů. Bezinkový čaj z plodů má hlubokou barvu, sladkokyselou chuť a posiluje imunitu v chladném období. Plody musí být vždy tepelně zpracované, protože syrové obsahují látky, které mohou způsobit nevolnost.

Sušené bezinky

Sušené bezinky se hodí do čajových směsí pro podporu imunity a detoxikaci. Suší se při nízké teplotě a uchovávají v suchu a temnu. Výborně se kombinují s jalovcem, šípkem nebo mátou.

Bezinkový sirup a čaj – účinky a recepty

Bezinkový sirup účinky

Bezinkový sirup patří k nejoblíbenějším způsobům využití bezu. Posiluje imunitu, pomáhá při nachlazení, horečkách a podporuje detoxikaci těla. Podává se s vodou nebo jako základ do letních limonád. Působí osvěžujícím a regeneračním dojmem.

Recept: 30 květů černého bezu, 2 citrony, 1,5 l vody, 1 kg cukru. Květy zalijte převařenou vodou, přidejte citrony, nechte 24 hodin macerovat. Poté přeceďte, přidejte cukr, krátce povařte a slijte do lahví.

Černý bez čaj účinky

Čaj z černého bezu pomáhá při kašli, nachlazení a horečce. Podporuje vylučování moči, zklidňuje trávení a čistí krev. Při pravidelném pití posiluje imunitní systém a pomáhá tělu vylučovat škodliviny. Čaj se doporučuje zejména v zimním období a při oslabení organismu.

Bez černý – nežádoucí účinky a upozornění

Černý bez je velmi prospěšná rostlina, ale při nesprávném použití může způsobit potíže. Nezralé plody i syrové části rostliny obsahují kyanogenní glykosidy, které mohou vyvolat nevolnost, zvracení či bolesti břicha. Při jakémkoli vnitřním použití je proto nutná tepelná úprava.

U citlivých osob se může objevit alergická reakce nebo podráždění žaludku. Těhotné a kojící ženy by měly bezinky užívat pouze po konzultaci s lékařem.

Bez černý využití v lidovém léčitelství

V tradičním bylinkářství se bez černý používal na čištění krve, podporu vylučování, zklidnění kloubních potíží a léčbu nachlazení. Květy i plody se používaly do odvarů a koupelí, které uvolňovaly svalstvo a napomáhaly hojení pokožky.

Bez se často kombinuje s dalšími bylinami, jako je jalovec plod, máta, šípek nebo lipový květ. Tato kombinace zvyšuje jeho účinnost při detoxikaci a zlepšuje chuť čajových směsí.

FAQ – často kladené otázky

Jaké má černý bez účinky na zdraví?

Černý bez podporuje imunitu, působí proti zánětům, pomáhá při nachlazení a horečce. Má detoxikační účinky a zlepšuje činnost ledvin i jater.

Kdy kvete černý bez a kdy sbírat květy?

Černý bez kvete od konce května do června. Květy se sbírají za suchého počasí, nejlépe dopoledne, když jsou plně rozvité a voňavé.

Jak sušit bezový květ správně?

Ve stínu, při teplotě do 40 °C, v tenké vrstvě. Květy se neobracejí, aby zůstaly plné pylu a vůně. Usušený květ má světle žlutou barvu.

Jsou bezinky jedovaté?

Nezralé a syrové plody obsahují toxické látky, které mohou způsobit nevolnost. Tepelnou úpravou se tyto látky zneškodní a bezinky jsou bezpečné.

Jaké má bezinkový sirup účinky?

Bezinkový sirup posiluje imunitu, působí proti kašli a horečce, pomáhá tělu s detoxikací a zklidňuje dýchací cesty.

Pomáhá bezový čaj při nachlazení?

Ano, čaj z květů i plodů bezu podporuje pocení, snižuje teplotu a ulevuje při rýmě a kašli.

Má černý bez nějaké nežádoucí účinky?

Při správném zpracování je bezpečný. Nezralé plody však mohou vyvolat trávicí potíže, proto se vždy používají tepelně upravené.

Další zajímavé články

• Meduňka lékařská: účinky, čaj, sirup a recepty
• Bylinky na spaní – přírodní lék na nespavost
• Antioxidanty v čaji: tajemství zdraví v šálku
• Tenké střevo: klíč k vitalitě a rovnováze v červnu
• Babské rady na vysoký krevní tlak a jeho snížení
• Kurkuma a její účinky

Autor článku: Tomáš Stýskala