Cizrna (římský hrách)

Detailní popis produktu

Cizrna patří mezi tradiční luštěniny, které jsou oblíbené v kuchyních po celém světě. Typická jsou její kulatá světle béžová zrna s jemnou, lehce oříškovou chutí. Po uvaření má cizrna měkkou, krémovou strukturu a dobře přijímá chuť koření i dalších ingrediencí.

V kuchyni je cizrna velmi univerzální surovinou. Používá se do polévek, zeleninových směsí, salátů nebo jako základ pomazánek a různých rostlinných pokrmů. Jedním z nejznámějších jídel z cizrny je hummus, který je oblíbený po celém světě.

Cizrna je přirozeným zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny a komplexních sacharidů. Díky tomu je často součástí vyváženého jídelníčku a oblíbenou surovinou v vegetariánské i veganské kuchyni. Díky své chuti a univerzálnosti patří mezi základní potraviny moderní zdravé kuchyně.

 Způsoby použití

• do polévek a luštěninových směsí

• do zeleninových salátů

• jako základ hummusu a pomazánek

• do vegetariánských a veganských jídel

• jako příloha nebo součást bowl jídel

 Tipy pro zdravé stravování

✔ Kombinujte cizrnu s obilovinami, například rýží nebo quinoou, pro vyvážené jídlo.
✔ Přidejte ji do salátů nebo zeleninových směsí pro zvýšení sytivosti.
✔ Rozmixovaná cizrna je skvělým základem pro různé domácí pomazánky.

 Recept / inspirace na použití

Domácí hummus z cizrny

Uvařenou cizrnu rozmixujte s tahini pastou, česnekem, citronovou šťávou, olivovým olejem a špetkou soli. Podle potřeby přidejte trochu vody nebo olivového oleje, aby vznikla jemná krémová pomazánka. Podávejte s pita chlebem nebo čerstvou zeleninou.

 Návod na přípravu

1. Cizrnu důkladně propláchněte studenou vodou.

2. Doporučuje se ji namočit na 8–12 hodin nebo přes noc.

3. Vařte v čisté vodě přibližně 60–90 minut, dokud nezměkne.

4. Osolte až ke konci vaření.

Tip: Namáčení výrazně zkrátí dobu vaření a zlepší strukturu cizrny.

 Výživové hodnoty na 100 g (suchý výrobek)

Energetická hodnota: 364 kcal / 1524 kJ
Tuky: 6 g
– z toho nasycené mastné kyseliny: 0,6 g

Sacharidy: 61 g
– z toho cukry: 11 g

Vláknina: 17 g
Bílkoviny: 19 g
Sůl: 0,02 g

Složení

100 % cizrna

 Alergeny

Může obsahovat stopy ( z balící linky ):

• arašídů

• skořápkových plodů

• sezamu

 Skladování

Skladujte v suchu, chladu a mimo přímé sluneční světlo.

Země původu

Kanada