Detailní popis produktu

Hřebíček celý Premium patří mezi nejvýraznější a nejaromatičtější druhy koření používané v tradiční i moderní gastronomii. Díky své intenzivní kořeněné vůni, výrazné chuti a vysokému obsahu aromatických silic představuje oblíbené koření pro sladké i slané pokrmy.

Indonéský hřebíček je dlouhodobě ceněný pro svou vysokou kvalitu, silné aroma a vysoký obsah přírodních silic. Tropické podmínky pěstování dodávají hřebíčku charakteristickou kořeněnou vůni, jemně nasládlou chuť a dlouhou aromatickou dochuť.

Hřebíček se získává ze sušených poupat tropického stromu hřebíčkovce kořenného. Díky intenzivnímu aromatu patří mezi nejvýraznější koření vůbec a již po staletí je součástí světových kuchyní i tradičních kořenících směsí.

Prémiová kvalita zajišťuje vysokou čistotu produktu, pečlivě vybírané celé hřebíčky a stabilní aromatický profil. Celý hřebíček si uchovává aroma výrazně déle než mletá varianta a postupně uvolňuje svou chuť během vaření nebo louhování.

Hřebíček obsahuje přirozené aromatické silice, zejména eugenol, který je zodpovědný za jeho typickou výraznou vůni, lehce nasládlý charakter a intenzivní kořeněnou chuť. Právě vysoký obsah silic dodává hřebíčku jeho sílu a nezaměnitelné aroma.

Celý hřebíček se vyznačuje výraznou kořeněnou chutí s jemně sladkými, lehce dřevitými a zahřívacími tóny. Nejlepší aroma se uvolňuje během pomalého vaření, louhování nebo při zahřátí.

Hřebíček je mimořádně univerzální koření. Skvěle doplňuje svařené víno, čaje, kompoty, perníky, dezerty, vývary, marinády, omáčky i asijské pokrmy. Často se používá také při nakládání zeleniny nebo přípravě domácích kořenících směsí.

Celé hřebíčky si při správném skladování uchovávají aroma výrazně déle než mletý hřebíček. Díky tomu je hřebíček oblíbený nejen mezi milovníky kvalitního vaření, ale také v profesionálních kuchyních a gastro provozech.

Chuťový profil a aroma

• výrazná kořeněná chuť
• intenzivní hřebíčkové aroma
• jemně nasládlé tóny
• lehce dřevitý charakter
• zahřívací kořeněná vůně
• vysoký obsah aromatických silic
• dlouhá aromatická dochuť

Způsoby použití

• svařené víno a horké nápoje
• čaje a domácí limonády
• perníky a vánoční pečivo
• dezerty a kompoty
• vývary a omáčky
• marinády
• nakládaná zelenina
• domácí kořenící směsi
• asijská kuchyně
• profesionální gastronomie

Tipy pro použití

Hřebíček má velmi intenzivní aroma, proto stačí používat menší množství. Nejlépe uvolňuje chuť během pomalého vaření nebo louhování. Výborně se kombinuje se skořicí, badyánem, kardamomem nebo vanilkou.

Recept / tip na přípravu

Domácí svařené víno s hřebíčkem

Do červeného vína přidejte několik hřebíčků, skořici, badyán a plátky pomeranče. Pomalu zahřívejte bez varu přibližně 15 minut. Hřebíček dodá nápoji výraznou kořeněnou vůni a plnou chuť.

Výživové hodnoty na 100 g

Energie: 1145 kJ / 274 kcal
Tuky: 13 g
Sacharidy: 65 g
Bílkoviny: 6 g
Vláknina: 34 g
Sůl: 0,03 g

Složení

100% hřebíček celý Premium

Země původu

Indonésie

Skladování

Skladujte v suchu, temnu a při pokojové teplotě. Chraňte před vlhkostí a přímým slunečním zářením.

Alergeny

Může obsahovat stopy sezamu, skořápkových plodů a arašídů.

FAQ

Jak intenzivní je hřebíček?

Hřebíček patří mezi nejvýraznější druhy koření a má velmi intenzivní aroma i chuť.

Hodí se hřebíček jen do sladkých jídel?

Ne, hřebíček se používá také do marinád, vývarů, omáček nebo asijských pokrmů.

Jak dlouho hřebíček vařit?

Hřebíček uvolňuje aroma postupně během vaření nebo louhování. Obvykle stačí několik minut.

Dá se hřebíček použít celý?

Ano, celý hřebíček se běžně používá při vaření i louhování a před podáváním se často vyjímá.

Jak dlouho si hřebíček uchová aroma?

Celý hřebíček si při správném skladování uchovává aroma výrazně déle než mletá varianta.