Detailní popis produktu

Kmín celý Premium patří mezi nejtradičnější a nejoblíbenější druhy koření evropské kuchyně. Díky své výrazné kořeněné vůni, jemně nasládlé chuti a vysokému obsahu aromatických silic představuje nepostradatelné koření pro každodenní vaření i profesionální gastronomii.

Český kmín je dlouhodobě ceněný pro svou vysokou kvalitu, intenzivní aroma a plná pevná semena. Díky vhodným klimatickým podmínkám získává charakteristickou kořeněnou vůni, jemně zemitou chuť a výrazný aromatický profil typický pro kvalitní evropský kmín.

Kmín patří mezi nejpoužívanější koření středoevropské kuchyně a je oblíbený zejména pro svou univerzálnost. Výrazně zvýrazňuje chuť pečiva, brambor, zelí, polévek, masa i luštěnin a zároveň dodává pokrmům typický tradiční charakter.

Prémiová kvalita zajišťuje vysokou čistotu produktu, pečlivě tříděná semena a stabilní aromatický profil. Celá semena si uchovávají aroma výrazně déle než mletý kmín a maximální intenzitu vůně uvolňují až při rozdrcení nebo zahřátí během vaření.

Kmín obsahuje přirozené aromatické silice, které jsou zodpovědné za jeho typickou kořeněnou vůni, jemně nasládlou chuť a lehce zemitý charakter. Právě vysoký obsah silic dodává kmínu plné aroma a dlouhou dochuť.

Celý kmín se vyznačuje výraznou kořeněnou chutí s jemně zemitými a lehce oříškovými tóny. Nejlepší aroma se uvolňuje při krátkém opečení na suché pánvi nebo během tepelné úpravy pokrmů.

Kmín je mimořádně univerzální koření. Skvěle doplňuje pečené maso, brambory, zelí, luštěniny, domácí pečivo, polévky, omáčky i nakládanou zeleninu. Často se používá také při výrobě chleba a tradičních středoevropských specialit.

Celá semena si při správném skladování uchovávají aroma výrazně déle než mletý kmín. Díky tomu je celý kmín oblíbený nejen mezi milovníky kvalitního vaření, ale také v profesionálních kuchyních a gastro provozech.

Chuťový profil a aroma

• výrazná kořeněná chuť
• intenzivní kmínové aroma
• jemně zemitý charakter
• lehce oříškové tóny
• jemně nasládlá chuť
• vysoký obsah aromatických silic
• dlouhá aromatická dochuť

Způsoby použití

• pečené maso
• brambory
• zelí a kysané zelí
• domácí pečivo a chléb
• polévky a omáčky
• luštěniny
• marinády
• nakládaná zelenina
• domácí kořenící směsi
• profesionální gastronomie

Tipy pro použití

Nejvýraznější aroma získáte krátkým opečením kmínu na suché pánvi před použitím. Celý kmín je ideální pro pomalé vaření, pečení i nakládání zeleniny.

Recept / tip na přípravu

Pečené brambory s kmínem

Brambory nakrájejte na měsíčky, promíchejte s olejem, solí a celým kmínem. Pečte dozlatova v troubě při 200 °C přibližně 35 minut. Kmín dodá bramborám výraznou vůni a tradiční chuť.

Výživové hodnoty na 100 g

Energie: 1560 kJ / 376 kcal
Tuky: 22 g
Sacharidy: 44 g
Bílkoviny: 18 g
Vláknina: 11 g
Sůl: 0,04 g

Složení

100% kmín celý

Země původu

Česká republika

Skladování

Skladujte v suchu, temnu a při pokojové teplotě. Chraňte před vlhkostí a přímým slunečním zářením.

Alergeny

Může obsahovat stopy sezamu, skořápkových plodů a arašídů.

FAQ

Jaký je rozdíl mezi celým a mletým kmínem?

Celý kmín si uchovává aroma výrazně déle než mletý a uvolňuje chuť postupně během vaření.

Hodí se kmín do pečiva?

Ano, kmín je tradiční součástí domácího chleba, rohlíků i slaného pečiva.

Jak zvýraznit aroma kmínu?

Nejlepšího aroma dosáhnete krátkým opečením na suché pánvi před použitím.

K čemu se kmín nejčastěji používá?

Výborně se hodí k masu, bramborám, zelí, luštěninám, pečivu i do polévek.

Jak dlouho si kmín uchová aroma?

Celý kmín si při správném skladování uchovává aroma výrazně déle než mletá varianta.