Nové koření celé Premium patří mezi nejaromatičtější a nejuniverzálnější druhy koření používané v tradiční i moderní gastronomii. Díky své výrazné kořeněné vůni, jemně nasládlé chuti a vysokému obsahu aromatických silic představuje nepostradatelné koření pro každodenní vaření i profesionální kuchyni.

Nové koření z Mexika je dlouhodobě ceněné pro svou vysokou kvalitu, intenzivní aroma a pevná celá zrna. Tropické podmínky pěstování dodávají koření charakteristickou vůni připomínající kombinaci pepře, skořice, hřebíčku a muškátového oříšku.

Nové koření je známé také pod názvem „allspice“, protože jeho chuťový profil spojuje několik druhů koření v jediném zrnu. Díky tomu patří mezi velmi univerzální ingredience používané v evropské, americké i karibské kuchyni.

Prémiová kvalita zajišťuje vysokou čistotu produktu, pečlivě tříděná celá zrna a stabilní aromatický profil. Celé kuličky si uchovávají aroma výrazně déle než mleté nové koření a maximální intenzitu vůně uvolňují až během vaření nebo po rozdrcení.

Nové koření obsahuje přirozené aromatické silice, které jsou zodpovědné za jeho typickou kořeněnou vůni, jemně nasládlý charakter a hřejivé aroma. Právě vysoký obsah silic dodává koření jeho intenzivní chuť a dlouhou aromatickou dochuť.

Celé nové koření se vyznačuje výraznou kořeněnou chutí s jemně sladkými, lehce pepřovými a hřejivými tóny. Nejlepší aroma se uvolňuje během pomalého vaření, dušení nebo při rozdrcení těsně před použitím.

Nové koření je mimořádně univerzální. Skvěle doplňuje polévky, omáčky, vývary, guláše, pečené maso, marinády, nakládanou zeleninu i domácí paštiky. Často se používá také při přípravě tradičních českých a evropských pokrmů.

Celá zrna si při správném skladování uchovávají aroma výrazně déle než mletá varianta. Díky tomu je nové koření oblíbené nejen mezi milovníky kvalitního vaření, ale také v profesionálních kuchyních a gastro provozech.

Chuťový profil a aroma

• výrazná kořeněná chuť
• intenzivní aromatická vůně
• jemně nasládlé tóny
• lehce pepřový charakter
• hřejivé kořeněné aroma
• vysoký obsah aromatických silic
• dlouhá aromatická dochuť

Způsoby použití

• polévky a vývary
• omáčky a guláše
• pečené maso
• marinády
• nakládaná zelenina
• domácí paštiky
• luštěniny
• tradiční česká kuchyně
• domácí kořenící směsi
• profesionální gastronomie

Tipy pro použití

Nové koření uvolňuje aroma postupně během vaření. Pro jemnější chuť používejte celá zrna, pro intenzivnější aroma lze koření lehce rozdrtit těsně před použitím.

Recept / tip na přípravu

Domácí hovězí vývar s novým kořením

Do vývaru přidejte několik kuliček nového koření společně s bobkovým listem a pepřem. Pomalu vařte několik hodin. Nové koření dodá vývaru plnější chuť a výrazné kořeněné aroma.

Výživové hodnoty na 100 g

Energie: 1105 kJ / 263 kcal
Tuky: 8,7 g
Sacharidy: 72 g
Bílkoviny: 6 g
Vláknina: 22 g
Sůl: 0,05 g

Složení

100% nové koření celé Premium

Země původu

Mexiko

Skladování

Skladujte v suchu, temnu a při pokojové teplotě. Chraňte před vlhkostí a přímým slunečním zářením.

Alergeny

Může obsahovat stopy sezamu, skořápkových plodů a arašídů.

FAQ

Proč se nazývá nové koření?

Nové koření získalo svůj název díky aroma připomínajícímu kombinaci několika druhů koření, například pepře, skořice a hřebíčku.

Musí se nové koření před podáváním vyjmout?

Ano, celá zrna se běžně po vaření z pokrmu odstraňují.

Hodí se nové koření jen do slaných jídel?

Nejčastěji se používá do slaných pokrmů, ale lze jej použít také do některých sladkých receptů a nápojů.

Jak dlouho si nové koření uchová aroma?

Celá zrna si při správném skladování uchovávají aroma výrazně déle než mletá varianta.

Jak nové koření nejlépe skladovat?

Ideálně v dobře uzavíratelné nádobě, v suchu a mimo přímé sluneční světlo.