Mandlová mouka extra jemná

Detailní popis produktu

Mandlová mouka extra jemná se vyrábí jemným mletím blanšírovaných mandlových jader. Odstranění slupky a jemné mletí vytvářejí světlou mouku s jemnou strukturou a charakteristickou mandlovou chutí.

Díky své konzistenci se velmi dobře uplatní při přípravě jemných dezertů a cukrářských výrobků. Typickým použitím jsou například makronky, ale hodí se také do dortových korpusů, sušenek, koláčů, mandlových těst a dalších receptů.

Mandlová mouka může být v receptu použita samostatně nebo kombinována s dalšími druhy mouky podle požadované struktury výsledného výrobku.

Způsoby použití

Vhodná zejména do:

• makronek,
• dortových korpusů,
• sušenek a cukroví,
• koláčů,
• dezertů,
• mandlových těst a náplní,
• dalších sladkých i slaných receptů.

Tip pro použití

Při pečení podle receptu určeného pro běžnou obilnou mouku není vždy vhodné nahrazovat mouku mandlovou automaticky v poměru 1 : 1. Mandlová mouka má jiné technologické vlastnosti, proto je nejlepší použít recept vytvořený přímo pro její použití.

Výživové hodnoty na 100 g

Energetická hodnota: 2470 kJ / 590 kcal
Tuky: 52,5 g
– z toho nasycené mastné kyseliny: 4 g
Sacharidy: 18,7 g
– z toho cukry: 4,6 g
Vláknina: 9,9 g
Bílkoviny: 21,4 g
Sůl: 0 g

Složení

100 % jemně mletá jádra blanšírovaných mandlí.

Alergeny

Obsahuje MANDLE – SKOŘÁPKOVÉ PLODY.

Další případné stopové alergeny podle aktuální specifikace.

Země původu

USA – dle aktuální šarže.

Skladování

Skladujte v suchu, chladu a temnu, v dobře uzavřeném obalu. Chraňte před teplem, vlhkostí a přímým slunečním zářením.

FAQ

Z čeho je mandlová mouka vyrobena?
Z jemně mletých blanšírovaných mandlových jader.

Co znamená blanšírované mandle?
Jde o mandle zbavené slupky před dalším zpracováním.

Je vhodná na makronky?
Ano. Extra jemně mletá mandlová mouka je typickou surovinou pro jejich přípravu.

Je to stejné jako mleté mandle se slupkou?
Ne. Tato mouka se vyrábí z blanšírovaných mandlí a má jemnější a světlejší strukturu.

Máte také velké balení?
Ano. Pro cukrárny, pekárny, výrobce a další velkoodběratele nabízíme také Mandlovou mouku extra jemnou – Gastro balení.