Sushi rýže 1000g

Detailní popis produktu

Hlavní popis

Vyzkoušejte sushi rýži, která se díky své jedinečné vlastnosti stává nepostradatelnou součástí každé japonské kuchyně. Její krátká zrna se při vaření krásně spojí do správné textury – lehce lepivé, ale stále nadýchané. To umožňuje vytvářet autentické sushi role, nigiri i další asijské dobroty přímo u vás doma bez kompromisů.

Tato rýže je neutrální a zároveň vyvážená, takže skvěle ladí s každou chutí – od čerstvých ryb, přes zeleninu až po pikantní omáčky. Díky své konzistenci je ideální nejen pro tradiční sushi, ale i pro poké bowl, rýžové saláty nebo jako příloha k teplým pokrmům.

Navíc je sushi rýže velmi univerzální – můžete ji upravovat podle vlastních receptů a chutí. Přirozená chuť rýže podtrhne ostatní ingredience, ale nikdy je nepřebije. Je to základ, na kterém stojí opravdový chuťový zážitek.

Způsoby použití

• Základ pro sushi: nigiri, maki, uramaki či temaki

• Poké bowl – čerstvé ingredience na měkkém rizovém podkladu

• Rýžové saláty s zeleninou a sezamem

• Asijské přílohy k masu nebo tofu

• Sladké rýžové dezerty (např. s kokosovým mlékem)

Tipy pro zdravé stravování

✨ Sushi rýže je skvělým zdrojem energie ze sacharidů, ideální pro aktivní den – ale díky vysokému glykemickému indexu ji zkombinujte s bílkovinami (ryby, tofu, vejce) a zeleninou, aby byl váš pokrm vyvážený.
✨ Vařenou rýži podávejte s čerstvou zeleninou a mořskými plody pro plnohodnotné jídlo – skvělé i do obědových boxů.
✨ Přidejte trochu rýžového octa a sezam pro autentickou chuť a trochu dalších prospěšných látek.

Návod na přípravu sushi rýže – krok za krokem

Co budete potřebovat:

• sushi rýže

• voda

• rýžový ocet

• cukr

• sůl

1) Propláchnutí rýže

Nasypte rýži do misky a několikrát ji důkladně propláchněte studenou vodou, dokud voda není téměř čirá.
➡️ Důvod: odstraní se škrob a rýže se nebude slepovat více, než je potřeba.

2) Namáčení

Nechte rýži stát ve studené vodě 20–30 minut.
➡️ Důvod: zrna nabobtnají a uvaří se rovnoměrně.

3) Vaření

Rýži slijte, vložte do hrnce a přidejte jeden díl rýže : 1,2–1,3 dílu vody (např. 200 g rýže + 240–260 ml vody).
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přiklopte a vařte 12–15 minut.
➡️ Tip: Nepřeklopujte poklici, ať rýže neuniká pára.

4) Odpočinek

Po dovaření vypněte sporák a nechte rýži pod pokličkou 10 minut dojít.
➡️ Důvod: zrna doberou vlhkost a získají správnou konzistenci.

5) dochucení (sushi-su)

Mezitím smíchejte:

• rýžový ocet

• cukr

• špetku soli

zahřejte (nevařit) a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

6) Míchání a chlazení

Hotovou rýži přendejte do široké mísy (ideálně dřevěné), jemně promíchejte s připraveným sushi-su a nechte vychladnout.
➡️ Tip: Používejte dřevěnou nebo silikonovou stěrku a míchejte “krájecím” pohybem — rýži nemačkejte.

7) Použití

Rýže by měla být vlažná a lepivá, ideální pro:

• maki

• nigiri

• uramaki

• temaki

• poke bowl

Poměrové doporučení pro začátečníky

Na 200 g rýže:

• 250 ml vody

• 2 lžíce rýžového octa

• 1 lžíce cukru

• 1 špetka soli

Skladování

Použijte do 6 hodin od přípravy.
Nedávejte do lednice — zrna ztvrdnou.

Výživové hodnoty na 100 g (suchá sushi rýže) (orientační)

• Energetická hodnota: cca 1480 kJ / 352 kcal

• Tuky: ~1 g z toho nenasycené mastné kyseliny 0,2 g

• Sacharidy: ~79 g z toho cukry 0,5 g

• Bílkoviny: ~7 g

• Vláknina: ~1 g

• Sůl: ~0,01 g

(Pozn.: hodnoty se mohou lišit podle konkrétní značky a zpracování.)

Složení

100 % sushi rýže (krátkozrnná rýže).

Země původu

Vietnam