Xylitol
Xylitol je sladidlo, které se získává ze dřeva, často především z březové kůry, a proto se mu často přezdívá také dřevný cukr anebo březový cukr. Je zdravější alternativou klasického cukru, který se ovšem svou chutí, sladivostí i použitím vyrovná tomu běžně dostupnému.
Značky
Alergeny
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Xylitol, známý také jako březový nebo dřevný cukr, je přírodní sladidlo, které nabízí chutnou a zdravější alternativu běžného cukru. Získává se z dřeva, nejčastěji z březové kůry, a jeho sladivost je velmi podobná klasickému cukru. Oproti němu má však výrazně nižší kalorickou hodnotu a nižší glykemický index, což znamená, že méně zatěžuje hladinu cukru v krvi. Díky tomu je xylitol vhodný i pro diabetiky a ty, kteří chtějí snížit příjem kalorií, aniž by se museli vzdát sladké chuti.
Použít ho lze v kuchyni téměř všude tam, kde běžný cukr – do pečení, vaření, dezertů i nápojů. Navíc má xylitol pozitivní vliv na zdraví zubů, protože nepodporuje vznik zubního kazu, což z něj činí oblíbené sladidlo i pro děti. Pokud hledáte více možností přírodního slazení, doporučujeme také erythritol a stévii.
Časté dotazy k xylitolu
Je xylitol vhodný pro diabetiky?
Ano, díky nízkému glykemickému indexu nezpůsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. Proto je často doporučován jako sladidlo pro osoby s cukrovkou.
Na co lze xylitol použít?
Xylitol se používá podobně jako běžný cukr, a to při pečení, vaření i do nápojů. Skvěle se hodí do dezertů, kde si zachová přirozeně sladkou chuť.
Má xylitol méně kalorií než cukr?
Ano, xylitol obsahuje asi o 40 % méně kalorií než klasický cukr. Díky tomu je vhodný pro ty, kteří chtějí redukovat příjem energie a podpořit zdravý životní styl.
Je xylitol bezpečný pro děti?
Xylitol je obecně považován za bezpečný a díky vlivu na zdraví zubů se často přidává i do dětských žvýkaček. Je ale nutné dbát na přiměřené dávkování, aby se předešlo zažívacím potížím.
