Zázvor kořen řezaný

Detailní popis produktu

Zázvor kořen řezaný

Zingiber officinale Roscoe
Sušená bylina / kořen

Rozšířený popis

Zázvor lékařský (Zingiber officinale) je tropická rostlina pocházející z jihovýchodní Asie, kde je po staletí součástí každodenní kuchyně i tradičního bylinného užívání. Pěstuje se především v Indii, Číně, Indonésii, Nigérii nebo Peru, kde má ideální podmínky – teplo, vlhko a výživnou půdu. Sklízí se jeho oddenek, který je nositelem typické chuti, vůně i cenných přírodních látek.

Po sklizni se oddenek šetrně čistí, krájí na menší kousky a suší při kontrolované teplotě tak, aby si zachoval svou přirozenou barvu, aroma a chuťový profil. Díky řezané formě je zázvor praktický na dávkování a rychleji uvolňuje své vlastnosti při louhování nebo vaření.

Chuť zázvoru je nezaměnitelná – hřejivá, kořenitá, lehce citrusová a příjemně štiplavá. Právě tato kombinace z něj dělá oblíbenou složku nejen čajů, ale i kulinářských receptů. Lze jej použít samostatně nebo ve směsích s dalšími bylinami, kořením či sušeným ovocem.

Řezaný zázvor je ideální pro přípravu horkých nápojů v chladném období, ale skvěle se hodí i do osvěžujících studených macerátů. Oproti mletému zázvoru má výhodu přirozenější chuti bez prachové hořkosti a delší trvanlivosti aroma. Ve srovnání s čerstvým zázvorem zase nabízí snadné skladování a stálou kvalitu po celý rok.

Díky své univerzálnosti je zázvor oblíbený jak mezi milovníky bylin, tak mezi lidmi, kteří hledají jednoduchý způsob, jak do svého dne zařadit tradiční přírodní surovinu s bohatým kulturním zázemím.

Účinné látky / složení

• silice

• gingeroly a shogaoly

• pryskyřičné látky

• přírodní antioxidanty

• minerální látky v přirozeném množství

Zdravotní benefity

Zázvor je tradičně využíván jako součást vyváženého životního stylu.
V souladu s EU legislativou lze uvádět, že:

• je tradičně spojován s normální funkcí trávení

• bývá používán ke zpříjemnění metabolismu

• je oblíbený jako zahřívací nápoj v chladném období

Veškeré účinky vycházejí z dlouhodobého tradičního užívání.

Použití a dávkování

• 1–2 lžičky řezaného zázvoru

• zalít 200–250 ml horké vody

• louhovat 10–15 minut

• lze vařit 5–10 minut pro intenzivnější chuť

Tipy na kombinace:
zázvor + citronová kůra, zázvor + máta, zázvor + skořice, zázvor + šípek

Vhodnost pro různé skupiny

• Děti: vhodné v menším množství

• Těhotné / kojící: doporučena konzultace s odborníkem

• Vegani: ano

• Alergici: obecně dobře snášen, individuální reakce nelze vyloučit

Alergeny / upozornění

• neobsahuje povinné alergeny

• u citlivých osob může vyvolat mírné podráždění

• nepřekračujte doporučené dávkování

Složení + nutriční údaje (100 g)

Složení: 100 % sušený kořen zázvoru (Zingiber officinale)

Nutriční hodnoty (100 g):
Energie: cca 335 kcal
Bílkoviny: 9 g
Sacharidy: 71 g
Tuky: 4 g
Vláknina: 14 g

(Hodnoty jsou orientační.)

Recept nebo tip na využití

Zahřívací zázvorový čaj
Zázvor zalijte horkou vodou, přidejte plátek citronu a lžičku medu. Ideální nápoj pro chladné večery nebo jako součást ranního rituálu.

Zajímavost / původní použití

Zázvor byl znám už ve starověké Číně a Indii, kde byl považován za cennou obchodní komoditu. Ve středověku měl v Evropě cenu srovnatelnou s drahými kovy a byl součástí lidových rituálů spojených s vitalitou a ochranou.

Země původu + skladování + vzhled

Země původu: dle aktuální šarže (nejčastěji Indie nebo Nigérie)
Skladování: v suchu, temnu a dobře uzavřené nádobě
Vzhled: světle až tmavě béžové kousky, výrazná kořenitá vůně