Zrnková káva 100% Arabica Etiopie Sidamo

Detailní popis produktu

Popis kávy
Sidamo leží v centrální části Etiopie – země, která je považována za kolébku kávy. Deštné lesy tohoto regionu se postupně změnily v ekologické kávové plantáže, kde se pěstují výjimečná zrna bez potřeby jakýchkoli „vylepšení“. Kávovníky tu mají ideální podmínky k růstu a zpracování zůstává věrné tradici. Zralé plody se sbírají výhradně ručně, bez mechanizace, a zrna se pak rozprostírají na vyvýšené platformy, kde se suší na plném slunci.

Etiopie Sidamo je považovaná za jednu z nejlehčích etiopských káv, přesto dokáže překvapit hloubkou a mnohovrstevnatostí chuti. V šálku se setkáte s velmi jemnou hořkostí připomínající tmavou čokoládu, krásnou medovou sladkostí a pestrou paletou citrusových tónů. To vše doprovází jemný, květinový aroma s výraznou bergamotovou linkou a kořenitým pozadím. Díky plnému, krémovému tělu působí káva hladce a elegantně, aniž by byla těžká.

Zrna odrůdy Heirloom z oblasti Sidamo mají střední intenzitu (2/5), střední kyselost a nízkou hořkost, což z Etiopie Sidamo dělá ideálního společníka pro chvíle, kdy chcete kávu „na pohodu“, ale přitom nechcete rezignovat na komplexní chuť. Nejlépe vynikne při finezních metodách – V60, Chemex a další filtrační přípravy – ale skvělá je i jako jemnější espresso či káva z moka konvičky.

Pro koho je káva ideální

• Pro milovníky jemných, ale chuťově bohatých káv z kolébky arabiky

• Pro ty, kteří mají rádi kombinaci čokolády, medu, citrusů a květin

• Pro zákazníky hledající střední kyselost, nízkou hořkost a krémové tělo

• Pro příznivce filtru (V60, Chemex), ale i espressa a moka konvičky

• Pro chvíle, kdy chcete kávu, která je lehká na pití, ale bohatá na dojmy

Specifikace

• Název: Etiopie Sidamo

• Druh / třída: Arabica

• Intenzita: 2/5

• Kyselost: 2/4

• Stupeň pražení: střední

• Způsob přípravy: finezní (V60, Chemex apod.)

• Espresso: ano

• Přeliv / drip: ano

• Moka konvička: ano

• Kontinent / země: Afrika – Keňa, Etiopie, Tanzanie, Uganda

• Region / provincie: Sidamo

• Odrůda: Heirloom

• Sladkost: střední

• Hořkost: nízká

• Chuťové tóny: květiny, bergamot, med, tmavá čokoláda, citrusové tóny, koření v pozadí

• Aromatický buket: bergamotovo-květinový

• Nadmořská výška: 1900–2300 m n. m.

• Období sklizně: listopad – únor

• Metoda zpracování: na mokro

• Velikost / vlastnosti zrna: Gr. 2

• Tělo (cielistost): plné, krémové

• Skladování: v uzavřeném obalu, v suchu a chladném místě.