Zrnková káva 100% Arabica Honduras Santa Barbara

Detailní popis produktu

Popis kávy
Honduras patří mezi největší exportéry kávy ve Střední Americe. Horsko-vysočinná země sevřená mezi Karibikem a Tichým oceánem nabízí kávovníkům ideální podmínky – husté džungle, čisté prostředí a bohaté, živinami nabité půdy. Region Santa Barbara pravidelně sbírá nejvyšší ocenění v soutěžích kvality a místní farmáři berou kávu jako umění: jejich cílem je čistá, čerstvá a chuťově jasná šálek.

Kávovníky zde rostou ve vysokých nadmořských výškách (1600–1700 m n. m.) v přirozeně zdravém prostředí, bez nutnosti použití pesticidů – rostliny jsou chráněné samotnou přírodou. Díky pomalejšímu zrání mají zrna více času nasát minerály a živiny z půdy, což se odráží v intenzivním a charakteristickém chuťovém profilu. Ručně sbíraná zrna jsou zpracována na mokro, což podtrhuje čistotu chuti a ovocnou svěžest.

V šálku Honduras Santa Barbara ucítíte intenzivní aroma s jablečno-ořechovým charakterem. Chuť je ovocná, s příjemnou kyselostí a tóny zeleného a červeného jablka, kardamomu a vlašských ořechů. Sladkost je jemná, hořkost umírněná, tělo střední a finiš ušlechtilý a elegantní – káva se skvěle hodí i jako dezert k odpolední pauze. Stačí ji připravit některou z finezních metod (V60, Chemex), ale neztratí se ani v espressu, dripu nebo moka konvičce.

Pro koho je káva ideální

• Pro milovníky středně intenzivní, chuťově výrazné, ale vyvážené kávy

• Pro ty, kteří mají rádi ovocnou kyselost a tóny jablka s kořením

• Pro zákazníky vyhledávající čistý, „řemeslný“ chuťový projev bez těžkosti

• Pro přípravu ve V60, Chemexu, filtru, espressu i moka konvičce

• Pro ty, kdo chtějí kvalitní kávu z vysokých poloh se středním tělem a ušlechtilým finišem

Specifikace

• Název: Honduras Santa Barbara

• Druh / třída: Arabica

• Intenzita: 2/5

• Kyselost: 2/4

• Stupeň pražení: střední

• Způsob přípravy: finezní (V60, Chemex apod.)

• Espresso: ano

• Přeliv / drip: ano

• Moka konvička: ano

• Kontinent / země: Střední Amerika – Dominikánská republika, Guatemala, Honduras, Kostarika, Nikaragua, Panama, Salvador

• Region / provincie: Santa Barbara

• Odrůdy: Caturra, Catuai, Typica, Bourbon, Geisha

• Sladkost: delikátní

• Hořkost: umírněná

• Chuťové tóny: kardamom, zelené a červené jablko, vlašský ořech

• Aromatický buket: jablečno-ořechový

• Nadmořská výška: 1600–1700 m n. m.

• Období sklizně: listopad – září

• Metoda zpracování: na mokro

• Velikost / vlastnosti zrna: SHG

• Tělo (cielistost): střední

• Skladování: v uzavřeném obalu, v suchu a chladném místě.