Zrnková káva 100% Arabica Peru Chanchamayo HB

Detailní popis produktu

Popis kávy
Chanchamayo je zelení porostlá provincie uprostřed Peru, kde se na úpatí And pěstuje káva, která si vydobyla zvláštní postavení mezi peruánskými arabikami. Kávovníky tu rostou ve stínu, ve vysokých nadmořských výškách 1650–2000 m n. m. Díky tomu zrna dozrávají pomaleji a éterické oleje v nich mají čas rozvinout plný chuťový potenciál. V regionu převažují plně ekologická hospodářství a káva je pěstována a zpracována s respektem k místní přírodě i tradicím.

Zrna odrůd Caturra, Typica a Pache jsou sklízená ručně, následně zpracovaná na mokro a sušená na slunci. Označení HB (Hard Beans) znamená tvrdá zrna z vysokých nadmořských výšek, která v šálku přinášejí čistou, koncentrovanou chuť. Výsledkem je káva se střední intenzitou (2/5), střední sladkostí, nízkou hořkostí a ovocně-meduovým aromatem. V chuti se objevují tóny meruňky, citrusů a medu, doplněné lehkým ořechovým a švestkovým dojmem.

Tato káva, pěstovaná místními indiánskými farmáři, vyniká aroma „opravdové řemeslné kávy“. Má střední tělo a nízkou kyselost, takže je příjemně pitelná po celý den. Díky jemné kardamomové notě osvěží zvlášť v teplých dnech – dodá svěžest jak tělu, tak hlavě. Stačí ji správně připravit a uchovávat v uzavřeném obalu, v suchu a chladu.

Pro koho je káva ideální

• Pro milovníky jemnější, vyvážené kávy s nižší hořkostí

• Pro ty, kteří mají rádi ovocné tóny (meruňka, citrusy) s medovým dozvukem

• Pro zákazníky hledající kávu z vyšších nadmořských výšek (HB – Hard Beans)

• Pro příznivce řemeslné, ručně sbírané a mokře zpracované arabiky

• Pro domácí přípravu klasickým způsobem, v espressu, dripu i moka konvičce

Specifikace

• Název: PERU CHANCHAMAYO HB

• Druh / třída: Arabica

• Intenzita: 2/5

• Kyselost: 2/4

• Stupeň pražení: střední

• Způsob přípravy: klasický / tradiční

• Espresso: ano

• Přeliv / drip: ano

• Moka konvička: ano

• Kontinent / země: Jižní Amerika – Brazílie, Kolumbie, Peru, Bolívie

• Region / provincie: Chanchamayo

• Odrůdy: Caturra, Typica, Pache

• Sladkost: střední

• Hořkost: nízká

• Chuťové tóny: meruňka, citrusy, med (s lehkým ořechovým a švestkovým nádechem)

• Aromatický buket: ovocně-meduový

• Nadmořská výška: 1650–2000 m n. m.

• Období sklizně: červen – září

• Metoda zpracování: na mokro

• Velikost / vlastnosti zrna: Gr. 1, HB – Hard Beans (tvrdá zrna z vysokých poloh)

• Tělo (cielistost): střední

• Skladování: v uzavřeném obalu, v suchém a chladném místě.