Zrnková káva 100% Arabica Robusta Indie Cherry AA

Detailní popis produktu

Popis kávy
Indie jsou známé jako země čaje, ale už téměř 150 let tu vznikají i špičkové kávy speciality. Kávovníky Robusty Indie Cherry AA se pěstují v rodinných farmách ve státě Karnataka, v oblastech Sakleshpur a Coorg. Keře zde rostou ve stínu mezi plantážemi hřebíčku a skořice, což přispívá k jejich specifickému aromatu. Zrna třídy AA jsou nadprůměrně velká, pravidelná a pečlivě tříděná – to zaručuje stabilní kvalitu a výrazný chuťový projev.

Robusta roste v nižších nadmořských výškách (400–600 m n. m.), ale přesto nabízí bohatou chuť. Sušená na sucho, bez vody, si zachovává svůj typický, hutnější charakter. V šálku se projeví jako velmi intenzivní káva (5/5), s nízkou kyselostí a výraznější hořkostí, která se pojí se zemitostí a tóny hořké čokolády. Lehce pikantní a bylinný nádech dodává kávě energický, „ostřejší“ charakter. Při přípravě vytváří vysokou, hustou pěnu a díky vysokému obsahu kofeinu spolehlivě povzbudí.

Pro koho je káva ideální

• Pro milovníky silné, výrazné a nekompromisní kávy

• Pro ty, kteří chtějí robustu s velmi nízkou kyselostí a výraznou hořkostí

• Pro zákazníky hledající vysoký obsah kofeinu (espresso „na probuzení“)

• Pro přípravu espressa, do moka konvičky a klasického/tradičního zalévání

• Pro ty, kdo ocení zemité a hořkočokoládové tóny s bylinným nádechem

Specifikace

• Název: Robusta Indie Cherry AA

• Druh / třída: Robusta

• Intenzita: 5/5

• Kyselost: 1/4

• Stupeň pražení: tmavý

• Způsob přípravy: klasický / tradiční

• Espresso: ano

• Moka konvička: ano

• Přeliv / drip: neuvedeno, ale vhodná pro výrazné přípravy

• Kontinent / země: Asie / Oceánie – Indie, Indonésie, Nepál, Papua

• Region / provincie: Sakleshpur a Coorg, stát Karnataka

• Odrůda: Robusta Peridinia

• Sladkost: nízká

• Hořkost: dost intenzivní

• Chuťové tóny: zemité, hořká čokoláda, lehce pikantní, bylinné

• Aromatický buket: zemité aroma

• Nadmořská výška: 400–600 m n. m.

• Období sklizně: leden – březen

• Metoda zpracování: na sucho

• Velikost / vlastnosti zrna: AA (velká, pravidelná zrna)

• Tělo (cielistost): střední

• Skladování: v uzavřeném obalu, v suchu a chladném místě.