Zrnková káva DOMINIKANA BARAHONA

Kód: 4785/250
od 154 Kč

Zvolte variantu

Mnoho dominikánských káv si najde své obdivovatele, ale jako nejlepší byla označována ta z oblasti Barahona. Právě pečlivé zpracování a výjimečné klimatické podmínky z ní dělají jednu z nejlepších káv gurmánů. 

Káva Dominicana Barahona má výjimečně bohatý chuťový profil. Jsou především čokoládové a ořechové, ale nepotlačují ovocný podklad. Je zde náznak pomeranče a vůně působí dojmem charakteristického koření a květin. Množství plodin a množství srážek v této oblasti znamená, že tuto odrůdu lze pěstovat téměř po celý rok. Obyvatelé Barahony však svou arabiku milují natolik, že pouze 20 % produkce jde na export :)

Detailní informace

váha: 250g
Skladem | 4785/250
Můžeme doručit do: 12.10.2022
154 Kč
váha: 1000g
Skladem | 4785/100
Můžeme doručit do: 12.10.2022
524 Kč

Detailní popis produktu

Mnoho dominikánských káv si najde své obdivovatele, ale jako nejlepší byla označována ta z oblasti Barahona. Právě pečlivé zpracování a výjimečné klimatické podmínky z ní dělají jednu z nejlepších káv gurmánů. Tropické slunce, mírný vítr, stinné makadamové stromy a úrodná sopečná půda. To vše znamená, že podmínky, ve kterých zrna zrají, se promítají do jejich chuti. Káva Dominicana Barahona má výjimečně bohatý chuťový profil. Jsou především čokoládové a ořechové, ale nepotlačují ovocný podklad. Je zde náznak pomeranče a vůně působí dojmem charakteristického koření a květin.

 Zpočátku udeří s intenzitou a poté si vychutnává vyváženou chuť. Sladkost vyvažuje vysokou citrusovou kyselost. V této oblasti vládnou tradiční metody. Zrna se sklízejí ručně a zpracovávají se za mokra v malých místních mlýnech. Množství plodin a množství srážek v této oblasti znamená, že tuto odrůdu lze pěstovat téměř po celý rok. Obyvatelé Barahony však svou arabiku milují natolik, že pouze 20 % produkce jde na export :)

 

PŮVOD:

  • ZEMĚ: Dominikánská republika
  • REGION: Barahona
  • VÝŠKA PLODINY: 800 - 1500 m n.m

 

VLASTNOSTI ZRNA:

  • DRUH: 100% Arabica
  • ROZMANITOST: Typica
  • VELIKOST: velká zrna
  • OBDOBÍ SKLIZNĚ: září - květen
  • ZPŮSOB ZÍSKÁNÍ: mokrý

SENZORICKÉ HODNOCENÍ:

SLADKOST: průměrná

HOŘKOST: jemná

KYSELOST: vysoká

PŘÍCHUŤ: čokoláda - ořech - koření - pomeranče

INTENZITA: střední

TĚLO: plné

PROFIL PRAŽENÍ:

  1.  Stupeň vyhoření: střední (tzv. americký)
  2. Praženo řemeslnou metodou velmi zkušenými pražiči.

Složení: 100 % zrnková káva arabika.

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva Fairtrade
Alergeny: Bio, Vegan, Vegetarián, Bez lepku, Bez přidaného cukru, Bez éček, Bez palmového oleje, Bez laktózy, DIA

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: