Zrnková káva 100% Arabica Brazílie Yellow Bourbon

Detailní popis produktu

Popis kávy
Brazílie Yellow Bourbon patří mezi nejvýraznější „hvězdy“ brazilského kávového světa. Mnoho kávových nadšenců ji považuje za vůbec nejlepší brazilskou arabiku – a důvodem jsou ideální podmínky, šlechtěná odrůda a pečlivé zpracování. Kávovníky rostou v provincii Minas Gerais v nadmořské výšce 1200–1300 m n. m., kde mají dostatek slunce, živin a času pro pomalé, rovnoměrné zrání.

Zralé třešně se sklízí ručně a od dužiny se oddělují bez klasického namáčení ve vodě. Zrna pokrytá zbytkem dužiny se suší na plném brazilském slunci a následně se ochlazují proudem vzduchu – zpracování známé jako pulped natural. Právě to dává kávě Yellow Bourbon její typický profil: plné tělo, vysokou sladkost a krémově zaoblenou chuť bez ostrých hran.

V šálku vás přivítá medově-karamelová vůně, kterou následuje chuť medu a mléčné čokolády, s jemnými ovocnými akcenty v pozadí. Intenzita 3/5, střední kyselost a střední hořkost tvoří harmonický, „bezpečný“, ale přitom bohatý profil, který si snadno oblíbíte jak v espressu, tak v moka konvičce nebo klasické přípravě.

Pro koho je káva ideální

• Pro milovníky sladších, čokoládově laděných brazilských arabik

• Pro ty, kteří hledají vyváženou kávu se střední kyselostí a plným tělem

• Pro zákazníky, kteří si potrpí na vysokou sladkost v chuti (med, mléčná čokoláda)

• Pro přípravu espressa, moka konvičky i klasického/tradičního zalévání

• Pro ty, kdo chtějí kvalitní kávu z Brazílie do každodenního šálku

Specifikace

• Název: Brazílie Yellow Bourbon

• Druh / třída: Arabica

• Intenzita: 3/5

• Kyselost: 2/4

• Stupeň pražení: střední

• Způsob přípravy: klasický / tradiční

• Espresso: ano

• Moka konvička: ano

• Kontinent / země: Jižní Amerika – Brazílie, Kolumbie, Peru, Bolívie

• Region / provincie: Minas Gerais

• Odrůda: Yellow Bourbon

• Sladkost: vysoká

• Hořkost: střední

• Chuťové tóny: med, mléčná čokoláda, jemné ovocné náznaky

• Aromatický buket: medově-karamelový

• Nadmořská výška: 1200–1300 m n. m.

• Období sklizně: červenec – říjen

• Metoda zpracování: pulped natural (sušení na slunci s dužinou, poté chlazení vzduchem)

• Velikost / vlastnosti zrna: Scr. 17/18

• Tělo (cielistost): plné

• Skladování: v uzavřeném obalu, v suchu a chladném místě.