Zrnková káva 100% Arabica Tanzania Kilimanjaro AA

Detailní popis produktu

Popis kávy
Tanzania je domovem mnoha skvělých káv, ale ty z okolí Kilimandžára patří k nejvýraznějším. Osada Mbeya leží v nadmořské výšce 1700–1800 m n. m. v úzkém údolí obklopeném horami. Kávovníky tu těží z ideálních podmínek: teplé léto, vydatné deště, svěží zima a půda vzniklá na vulkanickém podkladu. Káva sem původně dorazila z nedaleké Etiopie a dnes je pěstována místními farmáři s využitím čisté horské vody – ta se používá nejen k zavlažování, ale i při následném promývání zrn.

Nabízená Tanzania Kilimanjaro AA je tvořena velmi kvalitními zrny třídy AA – to je záruka velkých, pravidelných a pečlivě vytříděných zrn. Sklízená z křovin odrůd Typica a Bourbon, zpracovaná na mokro s přírodní fermentací a následně po dobu 10 dní sušená na plném slunci. V šálku se tak otevírá plné tělo, vícevrstvý aromatický profil a vyvážená chuť. Ucítíte zemité a tabákové podtóny, v chuti čokoládu, brusinku, jagody, květiny a červené ovoce. Kyselost je mírná, hořkost i sladkost střední – nic nevyčnívá, vše drží pohromadě.

Tato káva spojuje čistotu mokrého zpracování s bohatostí afrického terroiru. Její květinovo-jagodový buket a plnost těla z ní dělají skvělého společníka pro chvíle, kdy chcete, aby káva byla skutečně v centru pozornosti. Díky finezním metodám přípravy (V60, Chemex apod.) se naplno rozvine její aromatika, ale výborně funguje také v espressu, dripu i moka konvičce. Stačí ji uchovávat v dobře uzavřeném obalu, v suchu a chladu.

Pro koho je káva ideální

• Pro milovníky afrických káv s ovocně-květinovým charakterem

• Pro ty, kteří hledají střední intenzitu se svěží, ale ne ostrou kyselostí

• Pro fanoušky čokolády, brusinek, lesních plodů a jemně zemitých tónů

• Pro domácí přípravu na V60, v Chemexu, espressu, dripu i moka konvičce

• Pro zákazníky, kteří ocení velká zrna třídy AA a plné tělo

Specifikace

• Název: Tanzania Kilimanjaro AA

• Druh / třída: Arabica

• Intenzita: 3/5

• Kyselost: 2/4

• Stupeň pražení: střední

• Způsob přípravy: Finezní příprava. Je to ruční filtrovaný způsob přípravy kávy, který zvýrazňuje její přirozené chuťové tóny, jemnou kyselost a čistý charakter nápoje

• Espresso: ano

• Přeliv / drip: ano

• Moka konvička: ano

• Kontinent / země: Afrika – Keňa, Etiopie, Tanzanie, Uganda

• Region / provincie: Mbeya (oblast Kilimandžára)

• Odrůdy: Typica, Bourbon

• Sladkost: střední

• Hořkost: střední

• Chuťové tóny: čokoláda, brusinka (žuravina), jagody, květiny, červené ovoce, zemité a tabákové akcenty

• Aromatický buket: květinovo-jagodový se zemitým pozadím

• Nadmořská výška: 1700–1800 m n. m.

• Období sklizně: květen – srpen

• Metoda zpracování: na mokro, s přírodní fermentací a sušením na slunci (10 dní)

• Velikost / třída zrna: AA (velká, pravidelná zrna)

• Tělo (cielistost): plné

• Skladování: v uzavřeném obalu, v suchu a chladném místě.