Zrnková káva GUATEMALA ANTIGUA
Kód: 4818/250Detailní popis produktu
Země jižní Guatemaly je obklopena třemi sopkami a velký a hustý deštný prales udržuje plantáže vlhké. Ukázalo se, že jílovitá půda vytvořená na vulkanickém materiálu produkuje mimořádně chutné výtěžky kávy. Jejich stimulační účinek byl objeven již v koloniálním období. Zde je zvláštní pozornost věnována kvalitě. Většina sklizně pochází z malých plantáží provozovaných místními lidmi. Ke sklizni se nepoužívají žádná mechanická řešení a zrna se sklízejí tradiční mokrou metodou.
Antigua je symbolem guatemalské kávy. Jeho rafinovaná oříšková chuť se prolíná se sladkou čokoládou. Po vychladnutí vystupují z pozadí hluboké, kořenité tóny. Je oblíbená pro svou nízkou kyselost a plné tělo, které zanechává pachuť dlouho po vypití šálku lahodné kávy.
SHB, neboli Strictly Hard Beans – pouze tvrdé fazole z vysokých výšek.
PŮVOD:
- ZEMĚ: Guatemala
- REGION: Antigua, Sacatepéquez
- VÝŠKA PLODIN: 1600 metrů nad mořem
VLASTNOSTI ZRNA:
- DRUH: 100% Arabica
- ODRŮDA: Bourbon, Arabigo
- OBDOBÍ SKLIZNĚ: říjen-březen
- ZPŮSOB ZÍSKÁNÍ: mokrý
SENZORICKÉ HODNOCENÍ:
- SLADKOST: průměrná
- HOŘKOST: průměrná
- KYSELOST: nízká
- PŘÍCHUŤ: pikantní, čokoládovo-oříšková
- INTENZITA: vysoká
- TĚLO: plné
PROFIL PRAŽENÍ:
- Stupeň vyhoření: střední (tzv. americký)
- Praženo řemeslnou metodou velmi zkušenými pražiči.
Složení: 100 % zrnková káva arabika.
Doplňkové parametry
Kategorie: | Čaje a káva |
---|---|
Alergeny: | Bio, Vegan, Vegetarián, Bez lepku, Bez přidaného cukru, Bez éček, Bez palmového oleje, Bez laktózy, DIA |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.