Černucha setá semeno

Detailní popis produktu

Černucha setá (Nigella sativa) je aromatická rostlina, jejíž drobná černá semena se používají jako koření. Setkat se můžete také s běžným označením černý kmín, přestože botanicky nejde o kmín.

Semena mají výrazné aroma a charakteristickou kořenitou, lehce nahořklou až jemně štiplavou chuť. Tradičně se používají zejména v kuchyních Blízkého východu, severní Afriky a jižní Asie.

Černuchu lze používat celou, lehce podrtit nebo namlít. Výborně se hodí k dochucování chleba a dalšího pečiva, do kořenících směsí, luštěninových a zeleninových pokrmů nebo dalších slaných receptů.

Způsoby použití

Černuchu můžete použít celou nebo podrcenou. Hodí se na posypání pečiva a chleba, do domácích kořenících směsí, luštěninových a zeleninových pokrmů, omáček nebo receptů inspirovaných orientální kuchyní.

Tipy pro použití

Před použitím můžete malé množství semen krátce nasucho zahřát na pánvi. Zvýrazní se jejich aroma. Následně je použijte celá nebo lehce rozdrťte v hmoždíři.

Recept / tip na přípravu

Domácí pečivo s černuchou

Před pečením potřete povrch domácího chleba nebo placek vodou či vejcem podle receptu a lehce posypte celými semeny černuchy. Semena dodají pečivu charakteristickou vůni a kořenitou chuť.

Výživové hodnoty na 100 g

Složení

100 % semena černuchy seté (Nigella sativa).

Země původu

Indie / Sýrie – dle aktuální šarže.

Skladování

Skladujte v suchu, chladu a temnu, v dobře uzavřeném obalu. Chraňte před vlhkostí, přímým slunečním zářením a cizími pachy.

Alergeny

Dle aktuální specifikace dodavatele.

FAQ

Je černucha setá stejná jako kmín?
Ne. „Černý kmín“ je běžné označení, ale botanicky jde o rostlinu Nigella sativa.

Jak černucha chutná?
Je aromatická, kořenitá, lehce nahořklá až jemně štiplavá.

Musí se semena mlít?
Ne. Lze je používat celá, podrcená i mletá podle konkrétního receptu.

Kam se černucha hodí?
Do chleba a dalšího pečiva, kořenících směsí, zeleninových a luštěninových pokrmů a orientální kuchyně.

Nabízíte černuchu také ve velkém balení?
Ano. Pro pekárny, výrobce, gastro provozy, prodejny koření a velkoobchod nabízíme také Černuchu setou – Gastro balení.