Zrnková káva KOLUMBIA SUPREMO

Detailní popis produktu

Silná a zralá káva, lehce nakyslá s jemným oříškovým akcentem, velmi kvalitní. Dokonale zralé zrna se sklízejí ručně a následně se zpracovávají za mokra. Pěstuje se v podhůří And a jeho keře jsou ze všech stran obklopeny banánovníky, které příznivě působí na obilí. Celý proces sourcingu zde probíhá v duchu dlouhé tradice.

Díky kvalitě a metodě sklizně se káva Columbia Supremo stala oblíbenou mezi baristy po celém světě. V jeho chuti ucítíte sladkost – čokoládu a ořech. Jsou dokonale kombinovány s kyselostí a jemnou hořkostí. Potěší intenzivní vůní, ve které je cítit ovoce a karamel. Je ceněn pro svou hlubokou chuť a příjemný závěr. Kolumbijské označení „supremo“ znamená nejvyšší kvalitu velmi velkých zrn, bylo ceněno pro svou celistvou, neohromující chuť.

PŮVOD KÁVY:

• ZEMĚ: Kolumbie
• REGION: Antioquia / Medellin
• VÝŠKA PLODINY: 1 200-2 000 m nad mořem

 VLASTNOSTI ZRNA:

• TŘÍDA: 100% Arabica
• VELIKOST ZRNA: velmi velká
• ODRŮDA: Caturra, Typica, Bourbon
• OBDOBÍ SKLIZNĚ: září / prosinec
• ZPŮSOB ZÍSKÁNÍ: suchý

 SENZORICKÉ HODNOCENÍ:

• SLADKOST: průměrná
• HOŘKOST: jemná
• KYSELOST: jemná/karamelová
• PŘÍCHUŤ: ovocné a čokoládově-karamelové
• INTENZITA: silná
• TĚLO: střední

PROFIL PRAŽENÍ:

•  Stupeň vyhoření: střední (tzv. americký)
• Praženo řemeslnou metodou velmi zkušenými pražiči.

Složení: 100 % zrnková káva arabika.